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鱼粉/干鱿鱼全氮含量检测整体应用方案

点击: 次 时间:2018-11-28 17:12

鱼粉用一种或多种鱼类为原料,经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克。

本文主要介绍鱼粉/干鱿鱼氮含量检测的整体应用方案。

一、仪器和试剂

1、凯氏定氮仪;碳纤维消解仪;万分之一电子天平;

2、浓硫酸(98%);催化剂片(硫酸铜和硫酸钾);40%氢氧化钠;2%硼酸;0.1008盐酸标准滴定溶液;甲基红-溴甲酚绿混合指示剂。

二、实验方法

1、原理:样品经消化后,在碱性溶液中加热蒸馏,使氨游离蒸出,被硼酸溶液吸收,然后用盐酸标准溶液滴定并计算含量。

2、取样:用万分之一电子天平称取样品于消化管中,每个消化管中再分别加入1片催化剂片,8ml浓硫酸。同时做空白。

3、消解:曲线升温设置参数如下:

编号

温度(℃)

时间(min)

1

200

5

2

350

10

3

420

90

4蒸馏滴定:选择边蒸馏边滴定模式,加稀释水15ml,硼酸30ml,40%氢氧化钠40ml,蒸馏5min。

5、计算公式

样品中全氮的含量按下式计算:

 鱼粉/干鱿鱼全氮含量检测整体应用方案(图1)

式中:X1- 样品中全氮的含量(以氮计),g/100g;

V2- 滴定样品消耗0.1mol/L盐酸标准滴定溶液的体积,mL;

V1- 空白试验消耗0.1mol/L盐酸标准滴定溶液的体积,mL;

C1- 盐酸标准滴定溶液的浓度,mol/L;

0.014-1.00mL浓度是[c(HCL)=1.00mol/L]盐酸标准滴定溶液能滴定0.014g的N。

三、实验结果

编号

1

2

3

4

5

鱼粉重量(g)

0.2021

0.2003

0.1995

0.2011

0.1999

氮含量 %

68.16

68.16

68.21

68.18

68.19

备注:标准要求做五个以上平行样,其连续5次结果的相对标准偏差在0.5%内合格。试验结果符合要求。



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